모카커피의 종류

모카 시다모 그리고 모카 하라 케냐, 킬리만자로 커피

오는 알아볼 커피는 모카 시다모란 커피에요. 생산국은 에티오피아구요

품종은 아라비카, 에티오피아의 대표 모카 커피중의 하니인 모카 시다모

모카 하라와 함께 고원 최남부산 커피라네요

모카 하라와 나란히 에티오피아산 대표 모카 커피의 하나로 국토의 대부분

을 차지하고 있는 에티오피아 고원의 최남부, 시다모 지방이 산지라네요

하라와 마찬가지로 달콤하고 스파이시한 모카 향이 장점인데 신맛과 단맛이 비교적

깔끔하고 고급스럽단 평이 많네요

이외에도 에티오피아산 모카에는 시다모 지방 오지 예르가체프 지역산인

모카 예르가체프, 커피의 어원으로 알려진고원 서부 카파지방 커피인, 모카짐마

같은 서부산 모카 레켐프티 등이 있네요

두번째 소개할 커피는 모카하라 입니다

에티오피아 커피이고요 모카 커피의 대표 중 하나입니다 모카 시다모와 함께 동부 고원산 커피

모카는 중동 예멘에서 커피를 선적하며 번영했었던, 옛   항구의  이름이고요

예전에 이 항구에 에티오피아와 예멘산 커피가 모여서 커피 브랜드 '모카'로 세계로

퍼져 나갔다 하네요

에티오피아 커피나무 아라비카 품종의 원산국이며, 카파지방이 커피라는 이름의 유래가 되었다

설이 있어요 모카하라는 대표적인 에티오피아산 커피의 하나로 동부 하라 지방에서

생산되는 강한 신맛과 달콤하고 스파이시한 향이 장점입니다

서구 여러나라에서 인기가 좋은 케냐 커피. 또한 홍차도 주요 수출품인 나라이죠

적도 바로 아래에 있는 나라인 케냐의 고원지대는 배수 상태가 좋은 화산성  토양으로,

열대성 기후에서는 비교적 드물게 강우량이 적은 환경이어서 세계적으로 독특한 고품질

커피가 생산되고 있는곳이지요

주요 산지는 우간다 국경에서 리프트 밸리, 나이로비를 중심으로 한 루이르, 키암부, 티카 등

남서부 고원지대까지 광범위하게 미치고 있다네요

습식케냐 생두는 녹색부터 회녹색의 알이 작은  케냐 아라비타 라는 이름으로 알려져 있고요

풍미는 전체적으로 강하지만, 균형이 잡혔고 깊은 감칠맛이 있다하네요

마지막 소개할 커피는 아프리카 3대 커피중 하나이고요

바로 킬리만자로 커피입니다. 킬리만은 산을 뜻하며, 자로는 빛나다라는 의미라네여

품종은 아라비카 그리고 생산국은 탄자니아구요

킬리만 으로 친숙한 킬리만자로는 아프리카 대륙의 최고봉 킬리만자로 산을 껴안고 있는

탄자니아 생산해낸 강한 신맛과 달콤한 향, 적당히 쓴맛과  깊은 맛을 지닌 품질 좋은

커피이고요

최대 산지는 킬리만자로 산기슭 들판에 있는 모시, 아루샤,지역으로 2월이 되면

이 일대에 새햐안 재스민 꽃과 비슷한 커피 꽃이 일제히 피어난다네여

회녹색 생두가 특징인 커피는 배전도에 따라 맛이 바뀌고요 중배전은 개운한 신맛과

감미롭고 좋은 향이 강배전은 감칠맛이 강하고 짙은 향이라네여

갑자기 커피 포스팅 하니깐 이밤에 커피한잔 생각나네요